Baklava

ピスタチオと蜂蜜のトルコ菓子

トルコの伝統菓子バクラヴァを再現したフレーバーで、ピスタチオやクルミのようなナッツ系の香りに、若干の蜂蜜っぽさと小麦の風味が合わさった、形容しがたい異国の味わいと説明されている。ハーブ的な要素や苦味・酸味のニュアンスも感じられる複雑な一品。

合わせ方のヒント: 甘さの強いキャラメル系やハニーミルクとの相性が良いで、吸いやすくするためにコーヒーやアーモンド、シナモンを合わせる提案もされている。